PER INIZIARE

Grand Plateau 

(tris tartare, 3 ostriche, 3 cicala mare, 3 gamberi mazzarra, 3 mazzancolle, 3 scampi ) * 2 - 4 - 14

€ 50,00

Ostrica * 14

€ 5,00 pz

Tartare di salmone agli agrumi, mela verde e chips di tapioca * 4

€ 15,00

Tartare tonno con soia, zenzero e teriyaki * 1 - 4 - 6

€ 17,00

Tris tartare * 1 - 2 - 4 - 6

( tonno, salmone, gambero)

€ 18,00

Carpaccio di crostacei, frutti tropicali e misticanza * 2

€ 16,00

Tris di Antipasti * da 1 a 14

€ 18,00

Salmone marinato con rapa rossa, melograno e mousse di formaggi * 4 - 7

€ 16,00

Canocchie a vapore con puntarelle, arance, olive taggiasca e mandorle * 2 - 4 - 8

€ 16,00

Baccala mantecato al latte con cipolla rossa agrodolce e pane carasau * 1 - 4 - 7 - 9

€ 14,00

Gambero in tempura con teriyaki e spicy mayo * 1 - 2 - 3 - 6

€ 10,00

Zuppa di legumi e farro con rana pescatrice al tandoori * 1 - 4 - 9

€ 14,00

Tortino di radicchio con fonduta di pecorino e uovo croccante * 1 - 3 - 7

€ 15,00

PASTE

Spaghetto alle vongole e bottarga * 1 - 14

€ 14,00

Fusillone Mancini alla carbonara di mare * 1 - 2 - 3 - 4 - 7

(emulsione di acqua di mare rosso d'uovo, mazzancolle, tonno e guanciale )

€ 18,00

Linguine cacio e pepe con crudo di gamberi * 1 - 2 - 7

€16,00

Risotto con Ombrina, crema di spinaci, carciofi cotti e crudi * 4 - 9

( minimo 2 porz )

€ 20,00 a porz

Gnocco allo scoglio e pomodorini * 1 - 2 - 4 - 14

€ 15,00

Bottone ripieno di crostacei con crema topinambur e crostacei * 1 - 2 - 7 - 9

€ 17,00

MARE

Frittura Dorata di Calamari Gamberi e Verdure * 1 - 2 - 14

€ 18,00

Frittura Mista di Paranza con Gamberi e Calamari * 1 - 2 - 4 - 14

€ 20,00

Polipo arrostito con purea di legumi e salsa verde * 1 - 14

€22,00

Trancio di Dentice al forno e carciofi * 4

€ 25,00

Grigliata mista

( orata, 2 gallinella, 2 spiedini calamari, 2 sogliola, 2 scampi) * 1 - 2 - 4

( per più persone )

€ 60,00

Pescato del giorno

(forno/sale)

€ S.Q

Lombatina Vitello alla milanese con misticanza, mele, pomodorini e grana * 1 - 7

€ 20,00

IN AGGIUNTA

Patate al forno

€ 6,00

Gratinati misti

€ 6,00

Erbe di campo saltate

€ 6,00

PER CHIUDERE

Mousse al cioccolato bianco , lamponi , crumble al fondente * 1 - 7

€ 8,00

Creme brulee al mango * 7

€ 7,00

Mousse al mascarpone con riduzione di caffe * 1 - 3 - 7

€6,00

Sorbetto al limone * 7

€ 3,00

Coperto  € 3,00

ALLERGENI

Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004 allegato III sezione VIII capitolo 3, lettera D, punto 3.

In mancanza di fresco verranno serviti prodotti surgelati a bordo della migliore qualità Questo locale si è adeguato al regolamento dell’unione europea sugli allergeni (1169/2011) sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze.

 1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a)sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (*); b)maltodestrine a base di grano;c)sciroppi di glucosio a base di orzo; d)cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. uova e prodotti a base di uova.

 4. Pesce e prodotti a base di pesce tranne:

a)gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b)gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.

 6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:

a)olio e grasso di soia raffinato (*)

b)tocoferoli misti naturali (e 306), tocoferolo d-alfa naturale, tocoferolo acetato d-alfa naturale, tocoferolo succinato d-alfa naturale a base di soia.

 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio), tranne: 

a)siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; b)lattitolo.

 8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del queensland e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

 9. Sedano e prodotti a base di sedano

 10. Senape e prodotti a base di senape

 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l in termini di so2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

 13. Lupini e prodotti a base di lupini

 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

 (*) e i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’autorità per il prodotto di base da cui sono derivati. 

 Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi o praticamente crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel piano haccp ai sensi del reg. CE 852/04 e reg. ce 853/04

in mancanza di prodotti freschi possono essere utilizzati prodotti congelati